Steph’s Kroketjes

hey, hi, hallo, Ik ben Stephanie van “Steph’s Kroketjes”.  Hoe ik ertoe ben gekomen om mijn kroketjes aan te bieden aan jullie? Dat leg ik graag kort even aan u uit.

In 2012 startte ik mijn Restaurant Lowie te Veurne. Ik heb gezworen dat de dag dat ik op mezelf begon ik enkel met verse producten wilde werken, ook mijn kroketjes ging ik dus zelf maken. Dus ging ik ten rade bij mijn vader, slager en traiteur en een verdomd goeie kok. Hij had een goed recept die hij gebruikte … dus, ik probeer deze eens uit.

Lekker….maar er miste nog een deeltje Steph… dus begon ik te testen, testen, testen en nog eens testen tot ik mijn perfecte kroketje gemaakt had . Zowel smaak als structuur waren knal erop Na veel proeven en uitdelen en herbeginnen en wachten op de reacties van de gasten, waren we vertrokken. Ze smulden ervan 

Jaren kreeg ik de vraag van mijn gasten om ze te verkopen, maar het verlegen persoontje in mij durfde de stap niet te zetten. Zou ik het wel aankunnen? Zouden de gasten wel bestellen? Zouden ze content zijn,? … Al deze vragen bleven me tegenhouden en door mijn hoofd spoken.

Mijn papa is er jammer genoeg niet meer , we leven in onzekere tijden van corona en mijn restaurant is dicht. Tijd om mijn onzekerheden opzij te schuiven zegt mijn vriend… Go for it ! zei hij. Dus werd  “Steph’s Kroketjes” opgestart. En nog geen moment spijt gehad! Integendeel….alle kroketjes worden door mezelf gemaakt en gerold met hart en ziel.

Xoxo “Steph”